Dacă credeai că aparatul pentru spumă de lapte este util doar pentru a obține un cappuccino cremos, e timpul să-i descoperi adevăratul potențial! Acest mic gadget de bucătărie poate deveni un aliat de nădejde în rețete creative, de la deserturi rapide la sosuri fine și chiar trucuri culinare neașteptate. În acest articol, îți prezentăm patru moduri ingenioase în care poți folosi aparatul pentru spumă de lapte dincolo de cafea, pregătește-te să fii surprins!
4 Moduri surprinzătoare de a folosi un aparat pentru spumă de lapte – Dincolo de Cafea!
Internetul poate fi o sursă bună de inspirație pentru a descoperi noi moduri de a folosi electrocasnicele pe care le ai deja. În ultimii ani, rețelele sociale au fost pline de idei creative pentru reutilizarea unui gadget pe care mulți iubitori de cafea și ceai îl au la îndemână: milk frother (aparat pentru spumă de lapte).
Un aparat care face spumă de lapte portabil funcționează, de obicei, pe baterii și are o baghetă cu un mic tel circular la capăt. Când este pornit, acest tel se rotește rapid, amestecând și aerând lichidul în care este scufundat. Datorită portabilității și ușurinței în utilizare, acest aparat se dovedește surprinzător de util în bucătărie.
Dar, pe lângă spumarea laptelui, poate fi folosit pentru a prepara dressinguri pentru salate, pentru a obține ouă jumări mai pufoase și chiar pentru a decora cafeaua cu artă barista.
Dressing pentru salate
Secretul unui dressing bine legat, care rămâne uniform și cremos, este emulsionarea. Acest proces combină uleiul și oțetul într-un lichid stabil, fără ca ele să se separe. Pentru a realiza emulsia ai nevoie de două elemente suplimentare pe lângă ulei și oțet:
- Un emulsificator, precum gălbenușul de ou sau muștarul, care menține picăturile de grăsime suspendate în lichid.
- Suficientă viteză, pentru a dispersa grăsimea în particule foarte mici.
De obicei, acest lucru se face fie printr-o amestecare viguroasă cu telul, fie prin agitarea energică într-un borcan, dar ambele metode necesită efort. Cea mai simplă variantă? Folosește aparatul pentru spumă de lapte!
Pune oțetul, condimentele și emulsificatorul într-un recipient îngust (cum ar fi o cană gradată sau un borcan) și toarnă uleiul treptat, amestecând cu spumatorul. Unii preferă să adauge toate ingredientele deodată și să amestece, dar turnarea uleiului în fir subțire oferă o textură mai fină și mai omogenă.
Ouă jumări pufoase
Când vine vorba de ouă jumări, aerul este cel mai bun aliat. Amestecarea rapidă a ouălor le va îmbogăți cu bule de aer, ceea ce duce la o textură mai ușoară și mai pufoasă. Un aarat pentru spumă de lapte poate atinge viteze mult mai mari decât ai reuși manual, creând rapid toate bulele de aer necesare.
Sparge ouăle într-un bol, adaugă sare și condimentele preferate. (Pentru extra pufoșenie, poți adăuga o lingură de apă sau lapte – lichidul se va evapora în timpul gătitului, lăsând în urmă mai multe bule de aer.) Amestecă totul cu aparatul de spumă până când vezi că s-au format bule de aer și ouăle au devenit ușor spumoase.
Decorează cafeaua
Dacă îți place să savurezi acasă băuturi precum frappuccino sau iced mocha, probabil ai observat cum barista decorează paharele cu sos de caramel sau ciocolată pentru un aspect mai atrăgător și o distribuție uniformă a aromei. Un aparat de spumă de lapte îți poate ușura acest proces.
Pur și simplu înmoaie telul spumatorului în siropul ales, apoi pornește-l în interiorul paharului. Rotirea rapidă va crea un inel subțire și uniform de sirop pe pereții paharului, care va rămâne vizibil chiar și după ce torni cafeaua. Mulți creatori de conținut adaugă mai multe inele de sirop pentru un aspect artistic și un gust mai intens.
Frișcă
Doar pentru că ai poftă de frișcă nu înseamnă că trebuie să faci o cantitate mare. Cu un aparat de spumă de lapte poți prepara exact cât ai nevoie pentru o porție individuală, perfect pentru un desert rapid, un topping de cafea sau câteva fructe proaspete.
Folosirea unui mixer electric pentru o cantitate mică de frișcă poate fi dificilă, deoarece paletele mari nu pot încorpora eficient aerul într-un volum mic de lichid. Un aparat de spumă de lapte însă este ideal pentru a bate rapid o cantitate mică de smântână pentru frișcă.
Pentru cele mai bune rezultate, folosește un recipient îngust, astfel încât telul să intre în contact cu cea mai mare parte a lichidului. Adaugă smântână pentru frișcă și un pic de zahăr pudră, apoi folosește aparatul de spumă până când frișca formează vârfuri ferme.
Așadar, dacă ai un aparat de spumă de lapte acasă, încearcă aceste trucuri și transformă-l într-un gadget multifuncțional!
Sursa: g4food
