Mango este recunoscut nu doar pentru gustul său deosebit, ci și pentru densitatea nutrițională ridicată. Includerea acestui fruct în dieta obișnuită aduce un aport semnificativ de vitamine și antioxidanți, fiind considerat un sprijin natural pentru sistemul imunitar și sănătatea digestivă.
Datorită conținutului bogat de vitamina C, vitamina A și fibre, mango contribuie la menținerea sănătății pielii și la reglarea tranzitului intestinal.
Vezi și Mango- fructul național al Indiei este și preferatul românilor
Proprietăți nutritive esențiale
Consumul de mango oferă organismului o serie de compuși bioactivi importanți. Printre cele mai notabile beneficii se numără:
Susținerea imunității: O singură porție de mango poate furniza o mare parte din necesarul zilnic de vitamina C.
Sănătatea ochilor: Conținutul de betacaroten și vitamina A protejează vederea și previne degenerescența oculară.
Efect antioxidant: Mango conține polifenoli, compuși care ajută la combaterea stresului oxidativ din celule.
Digestie îmbunătățită: Enzimele digestive naturale prezente în fruct ajută la descompunerea proteinelor, facilitând procesele gastrice.
Rețete și moduri de utilizare în bucătărie
Deși este excelent consumat proaspăt, mango este un ingredient extrem de versatil, care poate fi utilizat atât în preparate dulci, cât și în cele sărate. Iată câteva moduri de a-l integra în rețete:
1. Salsa de mango pentru preparate din carne sau pește Un amestec de cubulețe de mango, ceapă roșie fin tocată, ardei iute, coriandru proaspăt și zeamă de lămâie. Această salsa oferă o notă răcoritoare și acidă, fiind acompaniamentul perfect pentru somon la grătar sau pui.
2. Smoothie energizant cu mango și turmeric Mixează în blender o jumătate de mango copt, o banană, puțin iaurt grecesc și un vârf de cuțit de turmeric. Este o băutură excelentă pentru micul dejun, bogată în probiotice și antiinflamatoare naturale.
3. Salată exotică cu pui și mango Mango se potrivește perfect în salatele verzi cu frunze de baby spanac, nuci caju și fâșii de piept de pui la grătar. Dressingul recomandat este unul simplu, pe bază de ulei de măsline și oțet balsamic alb.
4. Desert rapid: Chia pudding cu piure de mango Lasă semințele de chia la hidratat în lapte de cocos peste noapte, iar dimineața adaugă un strat generos de piure de mango proaspăt deasupra. Este un desert fără zahăr adăugat, bogat în acizi grași Omega-3.
Vezi și Răcorește-te cu un sorbet de caise – desertul verii gata în câțiva pași
Alegerea și păstrarea fructului
Pentru a beneficia de gustul maxim, este important ca fructul să fie copt. Un mango este gata de consum atunci când cedează ușor la o apăsare ușoară și emană un parfum dulce la capătul tulpinii. Dacă ai cumpărat fructe mai tari, acestea pot fi lăsate la temperatura camerei câteva zile pentru a se coace natural.
