Se apropie sezonul grătarelor, al meselor în aer liber și al revederilor cu prietenii. Dar, înainte să așezi primul burger pe grătar, nu uita un pas esențial pe care mulți îl trec cu vederea: curățarea temeinică a grătarului.
Pregătește-ți grătarul pentru vară: trucuri de curățare accesibile oricui
Un grătar murdar înseamnă nu doar gusturi compromise, ci și riscuri serioase pentru sănătate și siguranță. Resturile alimentare, grăsimea arsă, rugina, praful și mucegaiul acumulate în lunile de nefolosință pot afecta calitatea preparatelor și pot transforma o experiență culinară într-un pericol.
Indiferent că ai un grătar pe gaz, pe cărbuni sau electric, este important să îl cureți corect și eficient. Nu doar că vei obține un gust mai bun, dar reduci semnificativ riscul contaminării cu bacterii periculoase, precum Salmonella sau E. coli, și eviți pericolul de incendiu cauzat de grăsimea uscată.
Potrivit Departamentului de Agricultură al SUA (U.S. Department of Agriculture), una dintre principalele cauze ale toxiinfecțiilor alimentare vara este gătitul pe suprafețe necurățate, iar grătarul este printre cele mai frecvente surse.
Așadar, dacă vrei ca aromele verii să fie savurate în siguranță, urmează câțiva pași simpli pentru o curățare eficientă a grătarului. Ghidul de mai jos îți arată cum. Indiferent că ai un grătar pe gaz, electric sau pe cărbuni, procesul de curățare are câteva etape clare. Nu ai nevoie de soluții scumpe. O perie de sârmă, detergent de vase, oțet și un burete sunt suficiente.
1. Încălzește grătarul
Nu începe curățenia cu grătarul rece. Pornește-l la putere maximă pentru 10–15 minute. Căldura va înmuia grăsimea și resturile întărite, făcându-le mai ușor de îndepărtat, spun experții de la Dawn-dish.com. Oprește apoi grătarul și așteaptă 10 minute, până când este cald, dar sigur de atins.
2. Curăță grilele
Grilele sunt în contact direct cu alimentele, așa că merită o atenție specială. Folosește o perie metalică pentru a curăța depunerile arse. Dacă sunt foarte murdare, lasă-le la înmuiat în apă fierbinte cu detergent degresant sau într-o soluție de oțet și bicarbonat. Clătește bine și usucă-le complet.
Pentru grilele din fontă, aplică un strat subțire de ulei vegetal după curățare – previne rugina și le păstrează în stare bună.
3. Curăță interiorul grătarului
Zona de sub grile – inclusiv tăvița de colectare a grăsimii și pereții interiori ai capacului – este adesea ignorată. Scoate componentele detașabile și răzuiește pereții și baza cu o racletă sau spatulă metalică. Spală totul cu apă caldă și detergent, apoi șterge cu o cârpă umedă și lasă la uscat.
4. Verifică și curăță arzătoarele
Arzătoarele pot fi blocate de grăsime sau chiar de insecte, mai ales după o perioadă lungă de nefolosință. Înainte de orice intervenție, deconectează alimentarea cu gaz. Curăță orificiile cu o perie mică sau cu un ac, recomandă specialiștii de la Goodhousekeeping.com. Testează conexiunile de gaz folosind o soluție de apă cu săpun – dacă apar bule, ai o scurgere ce trebuie remediată imediat.
5. Nu uita de exterior
Un grătar curat la exterior este mai plăcut vizual și mai ușor de întreținut. Șterge capacul, butoanele și lateralele cu o lavetă înmuiată în apă caldă și puțin detergent. Pentru grătarele din inox, folosește un spray special care lasă un strat protector împotriva petelor și amprentelor.
Curățarea grătarului nu este un moft – este o parte esențială a preparării în siguranță și cu gust. În mai puțin de o oră, poți transforma un grătar uitat într-un centru culinar gata să susțină orice festin de vară. Gustul va fi mai bun, experiența mai sigură, iar tu te vei bucura de fiecare moment petrecut afară.
Sursa: catine.ro
