Vrei să fii sigur că alimentele pe care le cumperi își vor păstra prospețimea până la consum sau preparare? Iată câteva sfaturi pentru a le menține în siguranță.
Păstrarea corectă a alimentelor este importantă pentru siguranța, calitatea și durata de viață a acestora. De la fructe și legume până la produse lactate și carne, fiecare categorie de alimente are nevoie de condiții specifice de depozitare pentru a-și păstra prospețimea și pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Iată, așadar, câteva metode eficiente de păstrare a alimentelor.
Menține temperatura corectă în frigider
Pentru ca alimentele să se păstreze proaspete și în siguranță, în frigider trebuie menținută o temperatură adecvată. Temperatura ideală pentru un frigider este între 1 și 4 grade Celsius. Este important să verifici periodic temperatura și să te asiguri că frigiderul nu este supraîncărcat, deoarece acest lucru poate împiedica circulația aerului rece și poate crește temperatura internă.
Atenție la păstrarea cărnii și a peștelui
Carnea și peștele ar trebui întotdeauna păstrate la rece. Ele ar trebui depozitate în partea cea mai rece a frigiderului. De asemenea, este indicat să fie amplasate pe raftul de jos, pentru a preveni contaminarea altor alimente prin picurare. Este recomandat să folosești carnea crudă în termen de 1-2 zile de la achiziționare sau să o congelezi pentru a-i prelungi durata de viață. Cât despre peste, mai ales dacă vorbim despre cel proaspăt, ar trebui consumat rapid sau congelat imediat.
Depozitează corect fructele și legumele
Fructele și legumele ar trebui păstrate separat pentru a evita accelerarea procesului de coacere. Multe fructe emit etilenă, un hormon vegetal sub formă de gaz, care poate accelera coacerea și poate determina legumele să se strice mai repede. De exemplu, merele ar trebui păstrate separat de broccoli sau de alte legume sensibile la etilenă. De asemenea, unele legume, cum ar fi cartofii, ceapa și usturoiul, se păstrează cel mai bine în locuri răcoroase și uscate, nu în frigider.
Pune produsele lactate în partea cea mai rece a frigiderului
Produsele lactate trebuie păstrate în partea cea mai rece a frigiderului, departe de ușă, unde temperatura poate varia datorită deschiderii frecvente. Verifică întotdeauna data de expirare și folosește produsele deschise într-un interval rezonabil de timp pentru a evita dezvoltarea bacteriilor.
Încearcă să testezi metoda de păstrare prin uscare și conservare
Metodele de uscare și conservare pot fi o alegere excelentă pentru extinderea duratei de viață a anumitor alimente. Fructele, de exemplu, pot fi uscate pentru a fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp fără refrigerare. Legumele pot fi conservate prin murare sau în ulei, ceea ce le poate păstra comestibile pentru mai multe luni. În cazul în care nu consumi produsele sub aceste forme, ar fi indicat să cumperi doar câte poți consuma în maxim 3 zile. Astfel, nu riști să se strice și să le arunci. Practic, să faci risipă alimentară.
Verifică regulat alimentele
Este important să verifici regulat starea alimentelor din frigider și cămară. Aruncă alimentele care au început să miroasă sau să aibă mucegai, chiar dacă nu au depășit data de expirare. Acest lucru nu doar că previne consumul de alimente potențial periculoase, dar ajută și la menținerea unui mediu curat și sănătos în frigider. Pentru a evita astfel de situații, e indicat să îți faci un plan alimentar pentru o săptămână. Astfel, vei putea achiziționa doar produsele necesare pentru șapte zile și nu vei fi nevoită să arunci surplusul.
În concluzie, cu puțină organizare și atenție, poți păstra alimentele proaspete și în siguranță. Acest lucru te ajută atât să păstrezi curățenia, dar și să te menții sănătos și, mai ales, să eviți risipa alimentară.
Sursă foto: freepik.com
