Pentru mulți români, toamna este sezonul preferat, datorită numeroaselor preparate tradiționale pregătite în această perioadă. Printre acestea, țuica ocupă un loc special. Iată cum poți face cea mai bună țuică, chiar și atunci când prunele sunt acre!
Cum faci cea mai bună țuică: Trucul secret
Toamna aduce cu ea preparate tradiționale care vor ține gospodinele ocupate: pastrama, mustul, murăturile, vinul și, desigur, țuica. Dacă prunele nu sunt suficient de dulci, există un truc simplu pentru a obține o țuică delicioasă. Astfel, chiar și din fructele mai acre se poate obține o băutură de calitate, perfectă pentru a celebra acest sezon.
Țuica este una dintre cele mai apreciate băuturi tradiționale din România. Toamna, prunele sunt recoltate în cantități mari pentru a produce această băutură. Dar ce facem atunci când fructele nu sunt suficient de dulci? Există un truc ingenios, folosit de bunicii noștri, care garantează că țuica va rămâne la fel de gustoasă, indiferent de calitatea prunelor.
Descoperă și: Ce conține berea cu lămâie. Află din ce este făcută și dacă este ”sănătoasă”
Drojdia de bere, un aliat esențial
Un element important în prepararea țuicii este drojdia de bere, care poate fi de mare ajutor. În cazul unui an ploios, când drojdia naturală de pe fructe este compromisă, adăugarea unei mici cantități de drojdie de bere poate asigura fermentația fără probleme. Astfel, chiar și în situațiile în care prunele nu sunt suficient de dulci, acest truc va salva procesul.
Zahărul, un alt ingredient util
Zahărul poate fi și el folosit pentru a îmbunătăți prepararea țuicii. Dacă nu avem suficiente prune pentru a obține cantitatea dorită, adăugarea de zahăr poate intensifica băutura. De asemenea, unii români apelează la zahăr pentru a obține o țuică mai tare sau pentru a compensa gustul prunelor care nu sunt complet coapte.
În general, într-un an călduros, prunele fermentează mai repede, iar după fermentare, procesul de distilare poate începe. Cele mai bune prune pentru țuică sunt cele mici, românești, cu coajă subțire și o nuanță intensă de albastru.
sursa: playtech.ro
