Salata de vinete cu ardei copți este o rețetă tradițională românească, cunoscută pentru savoarea sa și pentru ușurința în preparare. Cu ingrediente simple și un secret care va adăuga un gust aparte, acest preparat poate deveni punctul forte al mesei tale. Iată cum poți pregăti cea mai delicioasă salată de vinete cu ardei copți!
Cea mai bună salată de vinete cu ardei copți
Vara, când sunt multe legume în grădini și în piețe, gospodinele din România prepară fel și fel de preparate delicioase. Printre acestea se numără și salata de vinete cu ardei copți.
În rândurile de mai jos, noi îți vom prezenta o rețetă pentru o astfel de salată. Este gustoasă și ușor de făcut. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a o prepara:
- 3 vinete mari
- 4 ardei capia roșii
- 1 ceapă mică sau 2-3 fire de ceapă verde
- 2-3 căței de usturoi
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- 1 linguriță de tahini (ingredientul secret)
Descoperă și: 6 idei pentru o cină sănătoasă și delicioasă
Prepararea vinetelor și ardeilor copți
- Coacerea vinetelor: Spală bine vinetele și șterge-le cu un prosop. Pune-le pe grătarul încins sau pe o tavă în cuptor la 200°C și coace-le până când coaja se înnegrește și devine ușor de îndepărtat. Este important să le întorci pe toate părțile pentru a se coace uniform. După ce sunt gata, scoate vinetele și lasă-le să se răcească într-o sită pentru a elimina excesul de lichid.
- Coacerea ardeilor: În timp ce vinetele se coc, spală ardeii capia și pune-i pe grătar sau în cuptor, la fel ca vinetele. Coace-i până când coaja devine neagră și se desprinde ușor. După coacere, transferă ardeii într-un bol și acoperă-i cu un capac sau folie alimentară pentru a-i aburi și pentru a ușura curățarea.
- Curățarea legumelor: După ce s-au răcit suficient, curăță vinetele de coajă și îndepărtează cotorul. Poți tăia pulpa în bucăți mai mici sau o poți toca într-un blender, în funcție de textura pe care o dorești. Curăță ardeii copți de coajă, semințe și cotor, apoi taie-i în fâșii subțiri pentru a-i pregăti pentru salată.
Asamblarea salatei
1. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, amestecă vinetele tocate cu ardeii copți tăiați fâșii. Adaugă ceapa tocată mărunt (sau ceapa verde tăiată fin), usturoiul zdrobit și uleiul de măsline.
2. Ingredientul secret: Adaugă o linguriță de tahini (pastă de susan), care va aduce un gust deosebit și o textură cremoasă salatei tale. Amestecă bine pentru a incorpora tahini-ul în compoziție.
3. Condimentare: Potrivește de sare și piper după gust. Adaugă și o linguriță de zeamă de lămâie, pentru a aduce o notă de prospețim
Servirea salatei de vinete cu ardei copți
Salata de vinete cu ardei copți se poate servi imediat sau după ce a stat la frigider pentru câteva ore, timp în care aromele se vor combina și se vor intensifica. Se poate acompania cu pâine prăjită, lipie sau chiar alături de felii de legume proaspete.
Această rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, îți va aduce o explozie de arome în farfurie. Ingredientul secret, tahini, nu doar că îmbunătățește gustul, dar și îmbogățește salata cu nutrienți valoroși. Încearcă și tu această rețetă și bucură-te de o salată de vinete cu ardei copți cum nu ai mai gustat până acum!
Sursa: ego.ro
