Pentru pasionații de grădinărit, fiecare sezon vine cu provocări, dar și cu numeroase satisfacții. Însă gândul de a planta o legumă o singură dată și de a o recolta ani la rând, fără replantări anuale, pare aproape incredibil. Totuși, acest scenariu este perfect real în cazul unor legume perene, care nu doar că reduc semnificativ efortul depus, ci asigură și un flux constant de ingrediente proaspete direct din grădină.
Cultivare ușoară, beneficii pe termen lung – legumele care produc an după an
Aceste plante sunt perfecte pentru cei care își doresc o grădină practică și productivă pe termen lung. În contextul creșterii constante a prețurilor la legume, cultivarea lor devine o opțiune tot mai avantajoasă.
Usturoi
Usturoiul este una dintre cele mai folosite legume în bucătărie, apreciat atât pentru aroma sa distinctă, cât și pentru beneficiile sănătoase. Plantat toamna, își dezvoltă rădăcinile pe durata iernii, iar recoltarea are loc vara. Dacă lași câțiva căței în pământ, planta se va înmulți singură, eliminând astfel necesitatea replantării anuale. Astfel, usturoiul devine o alegere eficientă și ușor de întreținut pentru orice grădină.
Hrean
Cu gustul său puternic și proprietățile antibacteriene, hreanul este o altă legumă perenă ce nu necesită replantare anuală. Rădăcinile se recoltează la finalul sezonului, iar dacă o mică parte din plantă rămâne în sol, aceasta va crește din nou. Hreanul este o prezență tradițională în bucătăria românească și se remarcă prin rezistența sa și lipsa de necesitate pentru îngrijiri speciale.
Vezi și: Plante mai sănătoase cu un singur truc: ce să pui în apă pentru a le reda vitalitatea
Măcriș
Măcrișul este ideal pentru cei care vor să adauge un gust acrișor preparatelor. Poate fi consumat crud în salate sau folosit în supe, sosuri și plăcinte. Fiind o plantă perenă, reapare natural în fiecare primăvară. Deoarece este rar de găsit în comerț, cultivarea sa proprie aduce un plus de prospețime și savoare în bucătărie.
Rubarbă
Rubarba, cu tulpinile sale roșii și gustul dulce-acrișor, este perfectă pentru deserturi, gemuri și compoturi. Deși nu se recoltează în primul an, această perioadă este importantă pentru dezvoltarea rădăcinilor. Odată stabilită, rubarba poate fi recoltată anual. Este important de știut că doar tulpinile sunt comestibile, frunzele fiind toxice.
Cicoare roșie
Mai puțin cunoscută în România, cicoarea roșie este o legumă foarte apreciată în bucătăria italiană. Are un gust ușor amărui și o textură crocantă, fiind ideală pentru salate, preparate la grătar sau risotto. Fiind o plantă perenă rezistentă și ușor de întreținut, merită un loc în grădină, oferind savoare și diversitate.
Sursa: ego.ro
